|
||
Pasta Mumunun (Muhtemel) Kökeni ve Bir Tarif Artemis, Efes'li tanrıça diğer özellikleri yanında ay tanrıçası olarak bilinirdi. Munukyon (Dolunay) zamanı insanlar bu tanrıçanın tapınaklarında Amfiton (her tarafı parlayan demek) adı verilen pastaları kurban ederlerdi. Bu yuvarlak pastaların üzerine dairesel şekilde ufak mumlar (dadia) dikilirdi ve bir dua ile birlikte sunulurdu. Ardından da evlilik ilişkileri ya da bilinçli tercihler pek düşünülmeden tanrıçanın mekanı ormana gidilip, onun gücüne teslim olmak adına içgüdüsellikle veya bu olmadan sevişirlerdi. Neyse, pastanın tarifine gelince: Hamur Malzemesi 4 fincan patates suyu 6 yemek kaşığı bitkisel margarin (oda sıcaklığında - 2 kaşığı kabı yağlamak için) 3 fincan taş değirmen unu (Karahan Un üretiyor) 6-8 fincan tam buğday unu Maya Hazırlanışı 2 yemek kaşığı maya 2 çay kaşığı şeker 1 fincan ılık su Bu karışım 3-4 dakika köpürene kadar tutuluyor -Büyük bir kaba, 3 fincan taş değirmen ununu ve 2 fincan tam buğday unu koyuyoruz -Biraz tuz ekleyip karıştırıyoruz -Ilık patates suyunu, ılık erimiş margarini ve maya karışımını ekliyoruz buna -Tahta bir kaşıkla hamur elastik olana kadar dövüyoruz -Geri kalan unu ekliyoruz -2 yemek kaşığı erimiş margarinle kabın altını ve yanlarını yağlıyoruz ki hamur yapışmasın -Kabın üstünü kapatıyoruz ve kabarması için 45 dk-1 saat arası bekliyoruz -Elleri yağlayarak sonra yine yoğurup dövüyoruz -Sonra tekrar kabarmasını bekliyoruz -İkinci kez kabarınca hamuru bölüp somun parçalarına ayırıyoruz; ve sonra ufak yuvarlak kek/ekmek kaplarına koyuyoruz.. -O kaplarda hamur iki katına gelene kadar kabarmalarını bekliyoruz -Daha önceden 350 derecede ısıtılmış fırında 35-45 dakika ya da sarı-kahverengi arası olana kadar bekliyoruz.. -Çıkartıp soğumalarını bekliyoruz -Soğuduktan sonra doğumgünü mumlarıyla her birini çevreliyoruz.. Tarif için Neokoroi dergisi yazarı Jennifer'a teşekkürler.. |
||
|
||
"kurban etmek" ve "gücüne teslim olmak". Ürkütücü. Ama yaptıkları, pastayı kurban etmek ve sevişmek. Bir zamanlar bunu yapan insanların olduğunu düşünmek, valla da billa da iyi hissettiriyor. (teşekkürler)
Manasız bir not : Tarifte yumurta yok. Patates suyunu, yumurtanın görevini yapsın diye kullanmış olabilirler. Yumurta, hamuru bütün tutar. Patates suyu da nişasta içerir, daha medeni(!) konuşacak olursam jöle kıvamı sağlayabilir. Bu da hamuru bütün yapıyor olabilir. Ya da ben toptan uçtum, ayini okuyunca. |
||
|
||
kurban ettikleri pasta olsun mrs. brown
 biz de doğum günümüzde 1 yaşımızı daha kurban ediyoruz desem çok mu saçmalamış olurum aceba  benimki de manasız bir not : mum şığı ; ayin, romantizm, teslim olmak gibi şeyleri mi çağrıştırıyor sizde de  |
||
|
||
valla doğru. 1 yaşımızı kurban ediyoruz.
Mum ışığının romantik olduğu şeysine pek kapılmamıştım. Ama şimdiden sonra ayini çağrıştıracak ki çok ayıp.  |
||